A caccia dell’uovo di Pasqua ‘perfetto’, ma attenzione ai prezzi e al surriscaldamento globale

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(Foto di jorono da Pixabay)

Di nuovo Pasqua, quest’anno cade a fine marzo e dunque siamo già alla ricerca dell’uovo perfetto: più sano, più originale, più aritigianale o più firmato, meno caro e con meno calorie… Ecco attenzione sopratutto ai prezzi perché a causa del surriscaldamento globale la cioccolata potrebbe diventare più cara. E i prezzi delle uova di Pasqua 2024 sono già rincarati al supermercato. A causa della crisi del cacao, infatti, che ha influito pesantemente sul settore dolciario, si è verificato un aumento significativo dei prezzi. La media dei rincari si attesta intorno al 24%, ma in alcuni casi questo incremento raggiunge picchi del 40%. Questo fenomeno ha colpito diversi prodotti a base di cioccolato, con un impatto particolarmente evidente sui prezzi delle uova di Pasqua. Ad esempio, un uovo di cioccolato di dimensioni standard, pari a 320 grammi, può ora costare anche più di 18 euro. Questo aumento dei costi rappresenta una sfida per i consumatori e per le industrie del settore, che devono confrontarsi con un mercato instabile e con costi di produzione in costante crescita. Ma la colpa è tutta dei cambiamenti climatici?

Rincari

L’aumento dei prezzi delle uova di cioccolato pasquali è stato significativo, come evidenziato dal Codacons. Secondo le loro analisi, i listini sono cresciuti in media del 24%, rispetto al +15,4% registrato nell’anno precedente. Questo aumento dei prezzi è stato osservato in tutte le principali catene della grande distribuzione, con un generale aumento dei prezzi al dettaglio da parte di tutti i produttori di uova di Pasqua. In particolare, confrontando le marche più conosciute che popolano gli scaffali dei supermercati e degli ipermercati italiani, emerge che in alcuni casi i rincari superano il 40%. Le uova di cioccolato di fascia alta, destinate agli adulti e caratterizzate da cioccolato al latte o fondente, con un peso compreso tra i 320 e i 365 grammi, possono ora superare i 18 euro a pezzo. Questo rappresenta un aumento superiore al 33% rispetto ai prezzi del 2023, evidenziando l’impatto significativo del surriscaldamento globale della terra sui costi di produzione e, di conseguenza, sui prezzi al dettaglio dei prodotti dolciari, quindi anche della cioccolata utilizzata per realizzare le uova di Pasqua.

Surriscaldamento globale

L’aumento dei prezzi del cioccolato è stata una diretta conseguenza del surriscaldamento globale. Le alte temperature e le condizioni climatiche estreme hanno impattato negativamente sulle coltivazioni di cacao, riducendo la disponibilità di materie prime e aumentando i costi di produzione. Questo ha portato a una domanda maggiore rispetto all’offerta sul mercato, innalzando di conseguenza i prezzi. Le analisi condotte dalle associazioni dei consumatori e dagli istituti di ricerca economica mostrano un aumento significativo dei costi di produzione per i produttori di cioccolato, che si riflettono sui prezzi al dettaglio delle uova di Pasqua e di altri prodotti dolciari. Questo fenomeno evidenzia l’urgente necessità di affrontare il surriscaldamento globale e di adottare pratiche sostenibili per garantire la stabilità e la disponibilità delle coltivazioni di cacao nel lungo termine.

L’uovo perfetto

È vero che l’uovo di cioccolato perfetto potrebbe essere soggettivo e difficile da definire in modo assoluto, ma oggi sul mercato, sia online che offline, ci sono uova di cioccolato disponibili in una vasta gamma di prezzi, dimensioni, e con una varietà di sapori e decorazioni stupefacenti tra cui scegliere. Molti consumatori preferiscono optare per uova di cioccolato di dimensioni più piccole ma realizzate con ingredienti genuini e di alta qualità, piuttosto che scegliere uova di cioccolato di dimensioni maggiori ma realizzate con cioccolato di qualità inferiore o con ingredienti aggiuntivi meno salutari. La preferenza per la qualità rispetto alla quantità è una tendenza crescente nel settore del cioccolato, con sempre più persone che cercano prodotti realizzati con cioccolato artigianale di alta qualità e ingredienti naturali. Quindi, è importante fare attenzione alla scelta dell’uovo di cioccolato, valutando non solo le dimensioni e il prezzo, ma anche la qualità degli ingredienti e il processo di produzione.

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